在老家也來烤看看
27cm的不銹鋼蒸架
30cm的不銹鋼粗濾簍（5目）
沖洗過的火山石
不銹鋼烤肉網
不鏽鋼夾、噴水器、棉麻手套、鋁箔紙
肉鎚
糖、醬油、蒜泥、孜然粉、沙茶醬、及主角梅花肉片
一、
將梅花肉片用肉鎚全敲一遍
加入～醬油（我是用低鹽醬油）
糖（我是用紅糖）
蒜泥（烤肉加點蒜泥可降低致癌物）
攪拌按摩梅花肉
放入冰箱冷藏醃個2小時以上
二、
鋁箔紙鋪在瓦斯爐上
爐口旁邊的通氣口一定要留出
放上不銹鋼蒸架（瓦斯爐一定要用高腳架的！）
在放上不銹鋼粗濾簍
知後放入沖洗過的火山石
最後放上不銹鋼烤肉網
完成後
不鏽鋼夾、噴水器、棉麻手套、孜然粉、沙茶醬一旁等待上場
三、
燒烤時要先將抽油煙機全開到最大（抽油煙機不夠強的，建議對室外的門窗要全開）
火力只能用中火或小火，千萬不要用大火
先試燒一片
嗯！很香～很好吃
接著肉肉全力上烤場
嘿嘿.....上肉嘍～
配上白飯真是.....
哇～想不到我還是這麼厲害
依舊是好吃極了
ps：烤完瓦斯爐關火後，火山石還是會發出高溫，抽煙機還是要持續開30～40分
有興趣也來一烤的，請詳閱相關文章：DIY廚房烤肉爐～改良篇！
DIY廚房燒肉爐使用前應注意事項：
1.雖有抽煙機，但烤肉時間長相對也耗氧，故只適合少量燒烤，且建議打開門窗保持空氣流通
2.烤完瓦斯爐關火後，火山石還是會發出高溫，抽煙機還是要持續開30～40分
3.一般瓦斯爐只需小火或中小火烤就可，請勿用大火!
4.抽油煙機不夠力、卡油的、室內通風不佳的要注意！不宜用此方式!
5.噴水器必備，食材的油脂滴到熱熱的火山石也會起火，這時需噴水器噴水熄火和降溫
6.建議盡可能選擇油脂較少的食材！油脂過多易產生大量油煙的如~秋刀魚、肥雞皮等就不適合!
7.建議燒肉的食材盡可能不要厚，免的燒烤時間需很久耗費瓦斯！
8.千萬不可用卡式爐！ 可能會有危險，因為爐上的火山石也會使的爐子本身溫度升高很多，有可能會導致卡式爐內的瓦斯罐爆炸！再者，燒烤因屬室內長期使用，也會起油煙和耗氧，所以一定要抽油煙機及開窗保持空氣流通，卡式爐無法用抽油煙機所以不適合。
9.小朋友不適合用（一定要有大人在場才可），且燒烤時人務必在場勘視！
10.切記要用高腳爐架（勿用低的，免得爐子太熱），如果沒有或不夠高，可用4個矮飲料鐵罐裝滿水來支撐烤架！
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