上次的DIY廚房烤肉爐~中秋節烤肉不怕下雨天 準備上太過複雜及麻煩
每次都得排來排去.用完後收起來也麻煩
懶懶的我於是呼....將其升級
首先要選用高腳的爐架（勿用低的，以免烤肉時爐子過熱危險），如果沒有，可用4個矮飲料罐裝滿水來支撐
爐架上先放上直徑30公分的不鏽鋼蒸架.接下來就是升級版的新武器
鐺鐺!在擺上直徑30公分不銹鋼濾簍(要選用粗網的)
再裡面舖上火山石
再放上烤肉網.如此簡單就完成DIY廚房烤肉爐(升級版)
升級版實用錄!
一般燒烤是綽綽有餘.來點不一樣的!
烤完肉後.將蕃薯放到火山石中
再用鋁箔覆蓋(上面用牙籤戳些小洞透氣).用小火烤個40分就成了烤蕃薯
這個可能就很多人沒吃過!
......熄火後.放到火山石中悶烤
7分後就成了~烤雞蛋是也.
當然囉.如果你放的是鴨蛋.就成了名副其實的烤鴨蛋是也(考生嚴禁食用
)
....想不到烤雞蛋還蠻好吃的耶
現有家中廚房設備：
1.瓦斯爐
2.抽煙機
3.烤肉的人
需購買的器材：
1.30公分不鏽鋼蒸架~約80元「超市、家庭五金行都有賣」
2.火山石～2.5kg約130元「特力屋、烤肉專門店有賣」
3.30公分不銹鋼濾簍~約400元(要選用粗網的)「家庭五金行有賣」
4.不鏽鋼烤肉網～約100～200元「超市、家庭五金行有賣」
5.刷子、棉麻手套、不鏽鋼夾、噴水器～約150元「超市、家庭五金行有賣」
合計需花費約700元～無價!
安全注意事項：
DIY廚房燒肉爐使用前應注意事項：
1.雖有抽油煙機，但烤肉時間長相對也耗氧，故只適合少量燒烤，且建議打開門窗保持空氣流通
2.烤完瓦斯爐關火後，火山石還是會發出高溫，抽煙機還是要持續開30～40分
3.一般瓦斯爐只要小火烤或中小火就可，請勿用大火!
4.抽油煙機不夠力、卡油的、室內通風不佳的要注意！不宜用此方式!
5.噴水器必備，食材的油脂滴到熱熱的火山石也會起火，這時需噴水器噴水熄火和降溫
6.建議盡可能選擇油脂較少的食材！油脂過多易產生大量油煙的如~秋刀魚、肥雞皮等就不適合!
7.建議燒肉的食材盡可能不要厚，免的燒烤時間需很久耗費瓦斯！
8.千萬不可用卡式爐！ 可能會有危險，因為爐上的火山石也會使的爐子本身溫度升高很多，有可能會導致卡式爐內的瓦斯罐爆炸！再者，燒烤因屬室內長期使用，也會起油煙和耗氧，所以一定要抽油煙機及開窗保持空氣流通，卡式爐無法用抽油煙機所以不適合。
9.小朋友不適合用（一定要有大人在場才可），且燒烤時人務必在場勘視！
10.切記要用高腳爐架（勿用低的，免得爐子太熱），如果沒有或不夠高，可用4個矮飲料鐵罐裝滿水來支撐烤架!
重點在～一切都以安全為重！
關於「火山石」詳細使用方法，可參考某家業者的介紹：http://www.mitsukoshi-stone.com.tw/ec99/GoodsDescr.asp?prod_id=E&parent_id=46&category_id=64
PS~關於瓦斯爐烤肉有沒有毒？
瓦斯烤法只要使用的當並不會中毒.且無煙的瓦斯烤法比木碳烤來的健康
我之前也怕瓦斯有毒.可是又見歐美也大多用瓦斯烤肉爐烤肉
還是有疑慮的我查了一下網路資訊
一查才知.現在家用的瓦斯本身不具明顯毒性(亦可說是沒有毒).之所以加入臭氣是避免瓦斯外洩不知而氣爆
瓦斯中毒是因密閉空間快速燃燒而缺氧.在缺氧下燃燒不完全會產生一氧化碳
而導至一氧化碳中毒.這點跟密閉空間燒炭而一氧化碳中毒是一樣的原因
瓦斯烤法在燃燒完全下.加上空氣流通和開起排油煙機.是跟平時煮菜一樣安全「目前所使用之燃料氣體為液化天然氣[管線瓦斯]或液化石油氣[桶裝瓦斯]，液化天然氣主要成份為甲烷，添加硫醇類有臭味物質作為警示用。液化石油氣則為丙烷及丁烷，再添加臭氣。甲烷本身並不具明顯毒性，但如濃度過高會造成空氣中氧氣比例降低而缺氧、丙烷及丁烷對人體毒性主要為麻醉性，短時間濃度即使高達1% 也不致有立即致死危險，低濃度更不會致死，且其中添加有臭氣，恐怕達到高濃度致死前先臭得受不了，在缺氧的情形下人體也會感到呼吸困難而有逃避之行為。更多資料詳見:（參考資料:勞工安全衛生簡訊第17 期－到底是瓦斯中毒還是一氧化碳中毒 ? ）」
安全補充：
這是2009/09/24 的華視新聞
當心卡式瓦斯爐! 使用者恐中毒
（新聞有影音請自行去瀏覽 http://news.cts.com.tw/cts/life/200909/200909240321308.html）
中秋節快到了，烤肉有不少民眾會使用卡式瓦斯爐，不過標檢局最近抽驗十五個卡式瓦斯爐，五分之一總共三件不合格，會釋放過多一氧化碳中毒甚至氣爆，容易造成中毒情形，但標檢局也強調，民眾使用不當同樣會發生危險。
標檢局現場模擬示範，只要瓦斯罐放置不正確，熊熊大火就會瞬間冒出來，卡式瓦斯爐暗藏危機，標檢局抽驗市售十五件產品，其中就有三件不合格。御膳坊爐頭設計不良，會瓦斯漏氣，造成一氧化碳濃度過高的問題，大家源以及卡旺則都是安全裝置失去效果。不合格的卡式爐通通被要求下架，限期改善。只是除了產品把關，正確使用也很重要。像是這個烤肉鐵架，長方形石板，甚至過大的鍋子，都是錯誤示範。卡式爐上頭的器具，不可以遮蓋瓦斯罐，否則受熱嚴重的瓦斯罐很有可能導致氣爆現象。中秋節烤肉，要方便可不能隨便，民眾必須謹記，瓦斯罐缺口必須對準上方避免曝曬，把危險因子排除了才能真正用的安心。
所以～DIY廚房烤肉爐，千萬不可用卡式瓦斯爐！
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