月夜中發芽的荳子

又敗家了!

還特地跑去101才找到這個~傳說中會呼吸的鍋子

它是廚房愛好者的傳說之一.沒有華麗包裝和外觀.卻蘊含著厚重的實力

首先價格很厚重.還好正常使用保固99年

從101提著回家.一路上都感受它的厚重實力(近2公斤).怪不得提供免費運送免的嚇跑人客

之所以笑想這個鍋子.是因為我第一個鐵伏隆不沾鍋掉料怕有毒換了一個合金鍋.想不到這第二個合金鍋卻很沾黏.食材都煎的慘兮兮.每次荷包蛋都成了炒蛋

於是在搜尋好的鍋子資料後.才知這個在台灣很不有名.卻是來自法國Le Creuset百年鍋.很多家庭廚房愛好者的最愛

它的好.在於它是厚重的純鑄鐵製.因為厚實所以食物受熱平均溫度也恆溫.

(電影中常出現檔子彈的鍋子是真的 .大概就是它吧)

因為是純鑄鐵.所以有著其他材質鍋子沒有的毛細孔(細微孔隙).也因為如此.上一層油加熱後比其他鍋子還不沾鍋.

而法國Le Creuset鍋比一般鑄鐵鍋好在.它多上了一層釉瓷所以較好保養不易生鏽

我的它.第一次獻給了很會沾鍋的荷包蛋

果然...真的是不沾鍋 .不過鍋子真的很重很重 .荷包蛋要翻面得用鏟子翻面.(那個荷包蛋鏟子是一位氣質設計達人的作品.可是得過台灣設計獎的)

接下來獻給了煎牛排

順便pk一下烤牛排

呼~上桌!

左為烤的味道較重.右為鑄鐵鍋煎的較保有牛肉的原味

上為.去超市買牛肉順便買的打折握壽司

參考資料:  廚房裡的人類學家~ 鑄鐵鍋

~公益宣傳~