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碰糖（膨糖）DIY！
二級砂糖 + 一點紅糖（黑糖）
水
發粉（蘇打粉（膨鬆劑））
滿滿一湯匙的砂糖 + 一點紅糖 + 一湯匙水（約滿過砂糖一點點就可）
加熱（溫火）沸騰攪拌
攪拌到糖液呈現粘稠狀，用木棒沾一點看是否牽絲
牽絲後移出火外，以木棒沾發粉至糖泡中，再快一點均勻攪拌
攪拌後會更黏稠，待攪拌到有點膨脹時，木棒攪拌至中間慢慢抽出
之後就會膨脹！
如果膨脹不起來.當然就不叫碰糖（膨糖）囉...再試一個吧
膨脹完後，再將大湯匙至火中烤一下.
膨糖就可輕易倒出
膨糖吃起來嘛！
脆脆的！甜甜的！帶有焦糖的香味！
嗯！總之來說！
就是有趣的古早味啦！
PS:以上畫面是陪朋友和他女兒去兒童樂園隔壁的民俗童玩區所紀錄的!
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